Arquivos de junho de 2012

• Gnocchi de semolina da Paula

  29/06/2012 11:00 | Categoria: comidas

  Hoje vamos a uma receita perfeita para impressionar convidados. Rende um prato lindo, mas não é complicada e nem dá muito trabalho, tanto que conseguimos fazer para um almoço em plena semana de fechamento da revista.
  A receita vem da cozinha da Paula, que nos acompanha de Roosevelt Island, em Nova York. Ela aprendeu a preparar o prato em uma aula no Eataly, a embaixada gastronômica da Itália em Nova York.  — Leia o post completo.

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• Pretzels macios e gostosos

  26/06/2012 15:51 | Categoria: lanches salgados

  Pretzels (é um misto de pão e biscoito) são muito comuns nos Estados Unidos, vendidos em barraquinhas que geralmente ficam nas imediações das escolas e universidades. O freguês compra o pretzel, ganha um copinho com mostarda e sai comendo pela pela rua. De cara não é apaixonante mas, como o arroz com manga, basta provar uma vez para querer mais. O resultado é muito bonito, vale a pena fazer. — Leia o post completo.

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• Bolo Sensacional de Maçã e Nozes do João Vinícius

  11/06/2012 16:22 | Categoria: lanches doces / sobremesas

  A receita de hoje não é original. Oooops.
  
  Escrevemos a afirmação acima já quase pedindo desculpas e – pãrãaaaa! – momento de iluminação. Vamos refletir sobre uma questão importante: será que existe mesmo receita original-original, autêntica-começada-do-zero-absoluto, tipo invenção da roda, sem ninguém soprar coisa nenhuma? Não podemos crer. — Leia o post completo.

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• Viva a Rainha Elizabeth II (2a parte)

  06/06/2012 11:57 | Categoria: lanches doces / sobremesas

  E agora vamos à sobremesa. A do Jubileu de Diamante foi criada especialmente por Heston Blumenthal, proprietário e cozinheiro do restaurante Fat Duck, que mereceu honrosas três estrelas do Guia Michelin. O feito é ainda mais interessante por que Heston é inglês e autodidata. Antes de virar chefe de cozinha e arrebatar as cobiçadas estrelas, foi vendedor de fotocopiadoras, cobrador de dívidas e analista de crédito. Hoje tem um programa de tevê, como todo cozinheiro que se preze.
  
  Junho é época dos morangos na Inglaterra, razão pela qual são o foco deste doce. — Leia o post completo.

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• E Viva a Rainha Elizabeth II (1a parte)

  05/06/2012 12:11 | Categoria: comidas

  Coronation Chicken
  
  A Cozinha Transcendental de piauí se transferiu (momentaneamente) da Glória para Westminster, porque não podia faltar de jeito nenhum ao jubileu de diamante de nossa role model favorita, a rainha Elizabeth II. Como todos os súditos, fomos brindados com três dias de chuva e várias versões de Coronation Chicken, o prato obrigatório durante as celebrações. — Leia o post completo.

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