É natural que piauí tenha a sua cozinha experimental como, aliás, todas as redações de respeito. É nela que os grandes nomes do jornalismo, aqueles que aparecem em corpo 7.5 na penúltima página da revista impressa, se reunem para vencer desafios, estabelecer novos padrões gustativos e, por fim, com audácia e desassombro, testar as receitas que integrarão o volume definitivo sobre gastronomia, cujo título e data de lançamento ainda é um segredo, mas que nosso diretor de redação apelidou informalmente de Physiologie de la Degustation, ou Méditations de Gastronomie Moléculaire Transcendante. Apesar do nome francófilo da obra em andamento, nosso cardápio tem forte inclinação partenopéia. — Leia o post completo.